1、把排骨给用水清洗一下，再放到盆子里面，接下来用料酒还有姜将排骨给腌一下，这样可以让排骨入味，并去除掉一些腥味儿。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
4、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
5、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
6、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
7、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
8、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
9、放吸油纸上吸去多余油分。
10、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
11、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
12、豆豉、排骨、酱油、嫩肉粉、油、水，腌2小时。2.水开后蒸15分钟，然后用白糖腌制过夜。如何腌制排骨嫩：
13、腌制：中，将排骨加入适量的料酒、葱姜蒜末和盐，搅拌均匀腌制约15分钟。
14、制作糖色：准备一个炒锅，加入适量的冰糖，用中小火加热溶化，并保持小火慢慢熬化成红褐色的糖色。
15、出锅享用：将烧煮好的腊排骨装盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。
16、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。
17、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。
18、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。
19、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。
20、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。
1、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
2、准备一个小碗，里面加入盐和白糖，搅拌均匀，制作腌制料。
3、取出腌制好的排骨，将多余的腌制料稍微用水冲洗干净。
4、温水烧开，将煎好的排骨放入锅中，加入适量的生抽、料酒、八角、桂皮和香叶调味。
5、最后，根据个人口感可以加入适量的盐进行调味，继续炖一会让味道更入味。
6、，金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油30毫升、盐3克、排骨酱35克、葱2根、姜3片、料酒10克、糖1勺半-2勺、清水适量
7、焯水结束，排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。然后葱姜清洗干净，姜切片，葱切成葱花。干净不粘锅，倒入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，然后油瓶记得拿开，开大火，将油烧热，下姜片翻炒几下爆香！
8、排骨可以煸炒几分钟，然后再加入老抽，翻炒上色后再加入清水末过排骨，水一次性加足，然后倒入排骨酱，翻炒均匀，盖锅盖，大火煮开，然后转小火炖30分钟以上，必须炖够时间。炖到25分钟时候，加入盐调味，因为老抽是比较咸的，所以这个盐量要控制。
9、将适量油倒入锅中，加入姜块和葱段炒香。
10、倒入适量的料酒，焯水出味。
11、在锅中加入适量的盐、白胡椒粉、老抽和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
12、最后可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花点缀。
13、将炖好的鱿鱼母炖排骨盛出，可以搭配米饭或面条享用。
14、浸泡完后把排骨沥干水份，然后加一勺白砂糖到排骨里面，混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时。
15、把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里。
16、然后把排骨里放入一些料酒拌均，把排骨和炒热的盐和香料混合拌匀，放在盆里放入冰箱，腌24小时左右，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
17、最后放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟左右，咸猪骨可以用来煮---咸排骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤等。
18、锅中烧热油，小心放下排骨，把两面煎至微黄色，再加蒜头，倒下绍酒。加烧烤酱，水和蜜糖。加盖密封高压炖6分钟后，不用做任何动作。让其自然放压10分钟。打开压力锅盖。此时排骨已煮至很软身，小心拿出排骨，放在烤盘上。
19、烧热油至热后，煎排骨就不会黏锅的，把压力锅中的汁，再煮至浓稠，味道更升级喔！
20、用压力锅把排骨煮完后，其实已经很软身。再送入烤箱烤，令浓汁的味道更渗透排骨中，提升味道，更有烧烤的效果。
1、这道排骨我做过很多次，很喜欢用压力锅炖，跟一般锅煮出来真的有明显的差别，压力锅炖出来的排骨，肉质Q软，轻轻一咬就骨肉分离。用一般锅，味道一样，酱汁较浓稠，但肉质口感就不一样，比较干柴。
