1、马杰山牛肉汤
2、新安老王烫面角
3、。创始人张金生，祖籍武进县，
4、市面上的梨膏糖品种繁多，但董金斗提醒，正宗的“董氏梨膏糖”只有该门店出售。梨膏糖吃起来有中药的味道，稍甜，对咽喉肿痛、嗓子痒效果很好，经常用嗓也可以常备。
5、一是用肉讲究：凡购进的牛肉必须是经阿訇宰杀且必须是当天新鲜的牛后腿肉，用骨也是精选的精光腿骨。自汤馆开始经营，至今从无例外。
6、地址：中州东路欧陆大厦东侧
7、，为徽帮菜馆，创办人不详。地址皋桥西堍。
8、这些店，正走在百年老店的路上
9、地址：老城区丽景门西大街
10、对于生在二十世纪三四十年代的老洛阳人来说，董氏梨膏糖是他们冬季的必备品。嗓子疼了、咳嗽了，不要别的，花几块钱买包“董氏梨膏糖”，含在嘴里很快就能见效。
11、泮甡园酱肉店
12、洛阳酒家是中华老字号，河南省餐饮名店，洛阳市“十佳饭店”，以前面积小，国有企业，前些年投资改造后，已经成为洛阳餐饮业的龙头企业国家特级酒家。
13、由于配方科学，制作讲究，所制烫面角面软皮筋，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。
14、地址：西工区中州中路345号
15、地址：景华路武汉路口东南角美食城内
16、清香园高记不翻汤始创于70年代，在老城十字街的西头，临近丽景门，名气特别大，曾经上过中央电视台，很多食客都慕名而来，人气旺到爆掉，店门口挂了个显示器，每天都在播放着一个美食栏目正在做这家店的专访。
17、飘香，已经成为洛阳人生活的一部分。2009年小街锅贴制作技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。2011年，西工饭庄凭借其注册的“小街”品牌商标获得
18、说起西工饭庄，不少洛阳人会马上会想起小街锅贴。小街锅贴味道美、价格实惠，深受欢迎。不论是上午还是下午，到饭点儿时或者不到饭点儿时，西工饭庄出售锅贴的窗口前似乎总排着长龙。如果这时，你接过刚出锅的锅贴，拿起一个送入口中，必定不会后悔等待的时间！
19、西工饭庄前身为清乾隆年间始创于上海的野味香饭店，1956年迁至洛阳，至今已经在洛阳经营了50多年。他家的小街锅贴油润金黄、焦脆
20、建业凯旋广场三楼内
1、三锅边煮过卖，不竞水，不留汤，卖完关门，卖不完倒掉，确保新鲜原汁原味。
2、王四酒家创于光绪十三年，创办人王四，原址常熟兴福寺山门北。1984年9月在太监弄27号开设分店。
3、真不同饭店创始于清朝末年，迄今已有百余年历史。其前身是“于记饭铺”，后更名为“新盛长”，1947年10月更名为“真不同饭店”。是中华老字号、中华餐饮名店、中国驰名商标、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。
4、黄天源糕团店
5、说起不翻汤，你可能知道丽景门西大街的高记，因上过央视而人尽皆知，异常火爆；但是在乡范街尽头，刘家不翻汤现已是第四代在掌勺。
6、清道光年间，洛阳老城马蹄街居民张须开始挑着担子外出卖馄饨。那时，每到下午四五点钟，张须就挑着担子到马蹄街口，支起摊子，边包边卖。
7、真不同“洛阳水席”与“龙门石窟”、“洛阳牡丹”并称为“洛阳三绝”，2008年6月荣登第二批国家级非物质文化遗产名录。
8、，店中牵烧师傅顾桂林以银洋
9、化痰、润肺平喘、清咽利喉等。
10、二是用料讲究：严格按照祖方选料配料，精研细磨，分季节选配;三是煨汤讲究：每次煨汤必经三锅，一锅去血紧肉，二锅六成熟放料；
11、据说马杰山家的牛肉汤有三考究：
12、凯旋西路88号华阳国际大饭店2楼美食广场
13、洛阳酒家以经营水席为主，还是很地道的，尤其是牡丹燕菜，是整个酒席的亮点，几年前拆掉重建装修非常奢华，全部是仿古的风格，服务员也全是古装打扮，很有特色！
14、配制而成，曾为皇宫贡品，后流入民间。由董家上十三代祖辈接传得方，由川贝、杏仁、半夏、南星、知母、贝母、冬花等一百零八味中草药精制而成，可用于止咳
15、如今，马蹄街早已被明新街和成功街一分为二，但马蹄街张家馄饨一直是人们心中的金字招牌，2010年荣获河南老字号的称号。
16、“河南老字号”称号。
17、酥到骨子里的沙琪玛、又香又甜的大金枣、沙沙糯糯的山楂糕……这里的很多点心曾给洛阳人留下深刻记忆。
18、，创办人不详。初在玄妙观照墙边，光绪年间顾氏接盘后易名观振兴，
19、董氏梨膏糖的店“隐藏”在老城区东大街307号，门面很小。据董氏梨膏糖传人董金斗介绍，董氏梨膏糖是由唐朝贞观年间一位民间中草名医
20、清香园不翻汤
1、面业公所重修时，松鹤楼即为资助商号之一。最初，松鹤楼以卤鸭和卤鸭面闻名。苏州农历六、七月有食素斋风俗，有“雷斋素”、“三官素”等名目，食素者以上玄妙观雷尊殿进香、松鹤楼吃卤鸭面作为“封斋”象征，卤鸭成为松鹤楼延续
2、地址：义勇东街与乡范街交叉口西50米
3、店内有丸子汤，不翻汤，豆腐汤，价格接地气儿，坐在露天的环境，品位着经典的美食，在喧闹的老街感受着厚重的文化底蕴。
4、且每天定量销售，确保在3小时内售完，不留存货，以保证酱肉的风味。“定量销售”成为泮甡园酱肉的一大特色，为泮甡园酱肉赢得了不少回头客，也时常有人因来晚买不到酱肉而遗憾离去。
5、如今，新安老王烫面角经过四代人的传承，使这一风味小吃得以发展。
6、泮甡园酱肉现由第三代传人田长山经营；他一改过去选用胴体肉制作、肥肉多、瘦肉少、品种单一之不足，以前后蹄髈为主、五花肉为辅，制作的酱肉肥而不腻，松软可口，色香味俱全，颇受市民喜爱。
